Die Branche der Online-Essensbestellungen und -Lieferungen befindet sich im Umbruch. Das Hochgeschwindigkeits-Internet und die zunehmende Nutzung von Smartphones treiben diesen Wandel voran. Aufgrund des enormen Potenzials des Marktes ist eine Vielzahl von Websites für den Online-Lebensmittelhandel entstanden, von denen jede ihr eigenes Alleinstellungsmerkmal (USP) hat.
Kunden können auf diesen Websites über eine einfache Benutzeroberfläche (UI) Restaurants in der Nähe suchen, die Mahlzeiten liefern, deren Speisekarten lesen, Preise für ähnliche Lebensmittel vergleichen und eine Bestellung aufgeben.
Die schnelle Expansion des Online-Lebensmittelhandels kann auf einen oder mehrere der folgenden Faktoren zurückzuführen sein:
- Ausweitung der Kaufkraft der globalen Mittelschicht.
- Das Angebot einer Vielzahl von Gerichten.
- Volle Terminkalender, die wenig bis gar keine Zeit für die Zubereitung oder das Essen im Restaurant lassen.
- Führende Marken in der Online-Lebensmittelbestellung und -Lieferindustrie starten aggressive Marketingkampagnen.
Trends im Online-Lebensmittelhandel
Die positiven Aussichten für den Online-Lebensmittelbestell- und -Lieferdienst haben das Interesse vieler Start-ups und kleiner Unternehmen geweckt, die in dieser boomenden Branche Fuß fassen wollen. Doch je mehr auf dem Spiel steht, desto besser ist der Markt auf Störungen vorbereitet. In solchen Zeiten ist es wichtig, das Geschäft in- und auswendig zu kennen. Die wichtigsten Trends, die Inhaber von Online-Lebensmittelgeschäften kennen sollten, sind:
1. Cloud-Küchen
Cloud-Küchen, die oft auch als Geisterküchen, dunkle Küchen, reine Lieferrestaurants und virtuelle Restaurants bezeichnet werden, stehen kurz davor, eine neue Ära im Foodservice-Sektor einzuläuten. Cloud-Küchen sind nur im Liefergeschäft tätig und verfügen nicht über einen eigenen Essbereich.
Wenn du über genügend Küchenfläche für die Lebensmittelherstellung verfügst, senkt dieses Modell die Betriebskosten drastisch. Angesichts des drohenden Konjunktureinbruchs sind die günstigen Betriebs- und Personalkosten für die Einrichtung einer Cloud-Küche eine rentable Investition.
2. Ein zentrales Bestellsystem
Das Mantra für den Erfolg von Unternehmen im Online-Lebensmittelhandel ist die effiziente Herstellung von Lebensmitteln, eine zeitnahe Auftragsverwaltung und eine schnelle Lieferung. Da die Bestellungen aus einer Vielzahl von Internetquellen eingehen, ist eine zentrale Auftragsverwaltung unerlässlich.
Ein integriertes Restaurantmanagement verbessert nicht nur die Auftragsabwicklung, sondern ermöglicht auch eine effizientere Nutzung der Lieferkapazitäten für Lebensmittel. Die Investition in ein innovatives Kassensystem ist eine der bemerkenswertesten Entwicklungen, die sich langfristig auf die Lebensmittellieferbranche auswirken wird.
Bild von der Website eines Strikingly-Benutzers
3. Neue Vertriebskanäle
In einer Zeit, in der Lieferdienste für Mahlzeiten auf Abruf zu einer Notwendigkeit geworden sind, können es sich Gastronomen nicht leisten, sich nur auf eine Art der Lieferung zu verlassen. Die Kunden bevorzugen es heutzutage, Bestellungen zum Mitnehmen online zu tätigen, was die Betriebe dazu veranlasst, das gesamte Verfahren zur Verwaltung von Bestellungen zum Mitnehmen zu rationalisieren.
Kunden können Amazons virtuelle Assistentin Alexa verwenden, um eine ihrer letzten drei Transaktionen auf GrubHub, einem Online-Marktplatz für Essensbestellungen und -lieferungen, nachzubestellen. Ein Trend, der in den kommenden Jahren weiter zunehmen wird, ist die Möglichkeit für Kunden, Online-Bestellungen über eine Vielzahl von Kanälen aufzugeben, darunter Websites, mobile Anwendungen, virtuelle Assistenten, soziale Medien und intelligente Gadgets.
4. Deinen eigenen Lieferservice anbieten
Obwohl die meisten Online-Lebensmittelhändler auf Dienste von Drittanbietern zurückgreifen, gehen sie derzeit dazu über, direkte Lieferungen anzubieten. Da die Aggregatoren die meisten Kurierdienste von Drittanbietern übernehmen, haben die Restaurants nur begrenzte Kontrolle über ihre Bestellungen.
Ein eigener Lieferservice hat eine Reihe von Vorteilen, z.B. die vollständige Kontrolle über deine Mitarbeiter, kürzere Lieferzeiten und einen besseren Kundenservice. Das Konzept der Lieferung von Restaurants an Verbraucher ermöglicht es Gaststätten, die Lieferung von Lebensmittelbestellungen vollständig zu kontrollieren.
5. Kontaktlose Lieferung
In einem unsicheren Umfeld, in dem die Menschen bewusst jeden physischen Kontakt vermeiden, wird die kontaktlose Lieferung immer beliebter. Obwohl die Beschränkungen aufgehoben und die Sperren aufgehoben wurden, werden die Kunden die Lieferung von Waren ohne persönlichen Kontakt wahrscheinlich bevorzugen.
Auch die Zusteller müssen alle erdenklichen Vorkehrungen treffen, um die Gefahr einer Berührung der Verbraucher zu verringern. Für einen zuverlässigen, berührungslosen Lieferprozess werden sich Lebensmittellieferanten auf Maßnahmen wie die Abgabe an der Haustür und digitale Zahlungen verlassen.
Wie gründet man einen Online-Lebensmittelhandel?
Jedes Land hat seine eigenen Lebensmittelvorschriften, die sich in Bezug auf die Lebensmittelgesetzgebung und die Genehmigungsverfahren voneinander unterscheiden. Daher ist es von entscheidender Bedeutung, dass du dich vor dem Start über die Lebensmittelgesetze und -vorschriften deines Landes informierst und dich rechtlich beraten lässt, um dich über die Gründung deines Internet-Lebensmittelgeschäfts, im Klaren zu sein. Befolge die nachstehenden Schritte, um ein Lebensmittelunternehmen zu gründen und anderen Freude zu bereiten.
1. Deine Nische entdecken
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Der erste Schritt bei der Gründung eines Online-Lebensmittelhandels besteht darin, deine Spezialisierung zu bestimmen, d.h. die Küchen, mit denen du vertraut bist und die du schnell herstellen kannst. Du solltest dir Gedanken darüber machen, ob es einen Markt für das von dir gewählte Lebensmittel gibt und wie du deine Lebensmittel anders riechen, schmecken und aussehen lassen kannst, wenn dein Markt gesättigt ist.
Ist es möglich, deine Lebensmittel online zu verkaufen und sie rechtzeitig zu transportieren, unabhängig davon, ob es eine unentdeckte Nischenkundschaft gibt oder nicht? Denke an die rechtlichen Aspekte (bei gemischten alkoholischen Produkten), die Haltbarkeit (einschließlich Kühlung während des Transports) und die Zerbrechlichkeit.
2. Sich zwischen produzierten und kuratierten Lebensmitteln entscheiden
Diese Phase hängt von der ersten Phase ab, d.h. der Entscheidung, welche Lebensmittel online angeboten werden sollen. Produziert bedeutet, dass du die Mahlzeit von Grund auf selbst zubereitest, während kuratiert bedeutet, dass du einfach ein zusätzliches Teil zu einem bestehenden oder halbfertigen Lebensmittel hinzufügst oder das ursprüngliche Lebensmittel neu definierst, indem du es verdrehst oder verschmilzt.
3. Die hochwertigsten Zutaten wählen
Geschmack und Duft sind die wichtigsten Aspekte der Küche, und sie können deinem Gericht nur hinzugefügt werden, wenn du die richtigen Gewürze/Zutaten und frische Lebensmittel in der richtigen Menge verwendest.
Gehe niemals Kompromisse bei der Qualität der Zutaten ein, egal ob es sich um einen großen oder kleinen Online-Lebensmittelhandel handelt, denn dies wirkt sich direkt auf die Gesundheit der Verbraucher und damit auf dein Geschäft aus. Suche einen Großhändler, der direkt mit den Landwirten zusammenarbeitet, um die Zutaten für dein Essen zu erhalten.
4. Wie du dein Essen zubereiten möchtest
Jetzt kommt der spaßige Teil: die Herstellung. Wenn du eine bescheidene Geschäftsidee hast, kannst du anfangs alle Bestellungen von zu Hause aus erledigen. Wenn dein Online-Lebensmittelservice keine neue Geschäftsidee mehr ist und sich mit Hunderten von Bestellungen pro Tag ausweitet, benötigst du mehr Mitarbeiter, Lebensmittel/Zutaten und größere Geräte, um eine größere Menge an Lebensmitteln herzustellen.
Dies würde einen größeren Standort erfordern, um zusätzliche Mitarbeiter unterzubringen und alle Zutaten sicher zu lagern.
Je nach Budget und Platzbedarf kannst du daher entweder auf Gemeinschaftsküchen zurückgreifen, die stunden- oder monatsweise vermietet werden, oder du kannst eine eigene Großküche eröffnen.
5. Wie du deine Lebensmittel verpacken, kennzeichnen und beschriften willst
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Die wichtigste Komponente eines Online-Lebensmittelhandel Unternehmens ist die Verpackung und Beschriftung, denn nur mit Verpackungen, Fotos, schönen Designs und einer benutzerfreundlichen Website/Anwendung kannst du Kunden anlocken und ihnen Lust auf dein Essen machen.
Mit einer Produktseite und der gebündelten Kopie werden Online-Lebensmittelhandel Ideen entstehen, die die Leute begeistern werden. Wenn du nicht über die nötigen Fähigkeiten verfügst, kannst du einen professionellen Designer oder Fotografen damit beauftragen, dies für dich zu tun.
Alle länderspezifischen Informationen wie Mindesthaltbarkeitsdatum, Nährwertangaben, Herstellungsort und -datum, Allergenwarnung, verwendete Zutaten und vergleichbare Informationen müssen in die Etikettierung aufgenommen werden.
6. Eine gültige Lebensmittellizenz so bald wie möglich besorgen
Bringe alle deine Unterlagen in Ordnung, erfülle alle gesetzlichen Anforderungen, melde dein Unternehmen an und besorge dir eine Originalkopie deiner Gewerbeerlaubnis, die als rechtlicher Nachweis dafür dient, dass du an diesem Ort tätig sein darfst.
Wenn du dir nicht sicher bist, in welche Kategorie dein Lebensmittelgeschäft fällt, frage einen Rechtsexperten, bevor du eine Lizenz beantragst. Wenn du nicht weißt, was du machst, solltest du es nicht auf eigene Faust tun.
7. Eine akzeptable Form der Lieferung verwenden
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Du möchtest, dass dein Einkauf nicht nur pünktlich, sondern auch in gutem Zustand und ohne Schäden ankommt. Es ist nicht einfach, kompetente, verlässliche und aufmerksame Lieferpartner zu finden.
Wenn du einen Online-Lebensmittelhandel betreiben willst, musst du einen Lieferservice mit gut geschulten Zustellern beauftragen, die Profis im Ausliefern von Lebensmitteln sind, da sie wissen, wie sie die Ware auf der Straße sicher behandeln. Solche Lieferdienste müssen auch Tüten und/oder spezielle Behälter bereitstellen, um zu verhindern, dass Lebensmittel wie Kuchen, Eiscreme usw. verschüttet werden, schmelzen oder zerbrechen.
8. Marketing im großen Stil
Wir leben in einer digitalen Marketingumgebung, daher kann jede E-Commerce-Geschäftsidee mit Hilfe von Line-Marketing-Strategien (TTL) einfach ein großes Publikum erreichen. Social-Media-Plattformen, Messaging-Apps, Websites, Anwendungen, E-Mails und andere Arten traditioneller Werbung wie Plakate, Plakatwände, Plakate, Fernsehen, Radio, In-Store-Marketing usw. sind zu Mainstream-Marketingkanälen geworden.
Um die Massen schnell zu erreichen, solltest du die Präsenz deines Lebensmittelunternehmens auf allen digitalen Plattformen etablieren und weiterhin mit den Verbrauchern kommunizieren. Indem du wöchentliche Wettbewerbe, Quizspiele und Werbegeschenke veranstaltest und Einblicke in dein Lebensmittelunternehmen veröffentlichst, kannst du sie zum Kauf verleiten. Das Marketing stützt sich stark auf Inhalte, die durch Grafiken und Bilder ergänzt werden. Achte darauf, dass deine Inhalte interessant, relevant und verlockend für dein Publikum sind.
Wunderschöne Designs für Lebensmittel-Websites, die dich zum Schwärmen bringen
Hier findest du eine Liste von fachmännisch gestalteten Restaurant-Websites, die deine Kreativität anregen sollen. Guten Appetit!
∙ 4 Rivers Smokehouse
Bild von 4 Rivers Smokehouse Website genommen
∙ Caravan Restaurants
Bild von Caravan Restaurants Website genommen
∙ Colcacchio
Bild von Colcacchio Website genommen
∙ Burgerij
Bild von Burgerij Website genommen
∙ Moxhe
Bild von Moxhe Website genommen
Starte deinen Online-Lebensmittelhandel mit Strikingly
Bild von Strikingly-Editor
Früher war die Gestaltung von Websites eine Aufgabe, die man am besten Profis überließ. Die Branche hat sich weiterentwickelt, und Website-Builder haben die Erstellung einer Website erleichtert. Sogar kleine Unternehmen können sich ihren eigenen professionellen Webspace zu einem ermäßigten Preis leisten.
Mit den Website-Vorlagen und den integrierten Design-Tools von Strikingly kannst du wunderschöne Websites erstellen, mit denen du dein Lebensmittelgeschäft effizient von zu Hause aus bewerben kannst. Vorbei sind die Zeiten, in denen du wissen müsstest, wie du programmierst, um deine eigene Website zu erstellen.
Fazit
Das Verhalten und der Lebensstil der Menschen haben sich durch die zunehmende Nutzung von Smartphones und des Internets verändert. Der Online-Lebensmittelhandel wird zu einem immer wichtigeren Teil unseres täglichen Lebens. Und seine Nutzung wird in Zukunft weiter zunehmen. Bestehende Online-Anwendungen für die Lieferung von Mahlzeiten setzen die oben genannten Trends um und arbeiten rund um die Uhr an der Verbesserung der Nutzererfahrung. Die Inhaber von Lebensmittelgeschäften führen daher neue Geschäftsmodelle ein.
Mit der zunehmenden Beliebtheit von Online-Lieferdiensten werden die Umsätze und Einnahmen von Restaurants aufgrund der vielen Vorteile steigen.
