Um ein Restaurant zu eröffnen braucht es viel Mut. Viele neue Restaurants beginnen mit einem Traum: fantastisches Essen zu kreieren, das in einem wunderschönen Restaurant-Startup mit einladender Atmosphäre serviert wird. Dieses Ziel sollte mit einer Portion Realismus gemildert werden, da die Restaurantbranche eine der am schwierigsten zu durchbrechenden ist. Abgesehen davon, köstliche Mahlzeiten zu liefern, ist dein ultimatives Ziel, Geld zu verdienen, also musst du dein Budget einhalten, um deinen Traum Wirklichkeit werden zu lassen.
Checkliste für ein Restaurant-Startup
Ein Restaurant zu eröffnen kann zwar spannend, aber auch stressig sein. Du kannst ganz einfach ein Restaurant gründen, wenn du unsere Checkliste zur Gründung eines Restaurants griffbereit hältst!
1. Eine Entscheidung über ein Konzept treffen
Bei der Eröffnung eines Restaurants sind verschiedene wichtige Elemente zu berücksichtigen. Das Wichtigste ist, sich für ein Konzept zu entscheiden. Für dein Restaurant musst du ein solides Konzept wählen. Eine einzigartige Idee kann dein Image in den Augen deiner Kunden sofort verbessern und dein Restaurant zu einem faszinierenden Ort für einen Besuch machen. Führe daher eine gründliche Marktrecherche durch, bevor du dich für ein Restaurantkonzept entscheidest. Versuche herauszufinden, welche Art von Küchen die Leute heutzutage wollen, da dies eine Denkweise ist, die Gastronomen nicht vollständig nutzen. Wähle diejenigen aus, die viele Restaurants noch nicht angefasst haben. Wenn andererseits andere Gastronomen ein bestimmtes Thema oder Motto absichtlich übersehen haben, finde heraus, warum. Vielleicht ist der Markt und das Publikum für dieses Projekt nicht geeignet; Marktforschung ist notwendig, um Misserfolge zu vermeiden.
2. Entwickle einen praktikablen Geschäftsplan
Für dein Restaurant-Startup musst du eine gut durchdachte Strategie haben. Du wirst mit deinem Restaurant nicht fortfahren können, wenn du keinen soliden Plan hast, der beinhaltet: Investoren an Bord zu holen, klug zu budgetieren, ein ansprechendes Menü zu erstellen, einen erfahrenen Koch einzustellen und so weiter. Daher ist das Schreiben eines Businessplans dein erster Schritt zur Verwirklichung deiner Ambitionen. Stelle sicher, dass dein Geschäftsplan die wesentlichen Elemente enthält, wie z. B. einen Geschäftsüberblick, eine Branchenanalyse, eine SWOT-Analyse, eine Betriebsstrategie, eine Finanzanalyse und einen Marketingplan. Du kannst kaum etwas falsch machen, wenn du die Dinge umfassend in deinem Businessplan festhältst, auf den du von Zeit zu Zeit zurückgreifen kannst. Es wird alle deine Fragen zum Thema "Wie starte ich ein Restaurant" beantworten.
3. Wähle einen Standort aus
Das Bild stammt von der Website des Strikingly-Benutzers
Der Standort ist ohne Zweifel der wichtigste Faktor, der bei der Planung der Eröffnung eines Restaurant-Startups berücksichtigt werden muss. Ein Restaurant mit einem großartigen Konzept, aber einer falschen Lage, wird wahrscheinlich keinen Erfolg haben. Berücksichtige daher bei der Auswahl eines Standorts, wo die Struktur deines Restaurants am besten funktionieren wird. Wähle einen Ort, an dem dich deine Zielgruppe leicht entdecken kann. Wenn du beispielsweise ein gehobenes Restaurant baust und es in einem Universitätsviertel statt in einem noblen Geschäftsviertel eröffnest, wird dies deine größte Fehleinschätzung sein. Dies liegt daran, dass Studenten, die in solchen Vierteln leben, wahrscheinlich keine teuren Restaurants besuchen. Dies zeigt, wie wichtig es ist, ein Restaurant an einem leicht zugänglichen Ort zu eröffnen, an dem du deine Zielkundschaft leicht anziehen kannst.
4. Stelle sicher, dass du alle deine Lizenzen in Ordnung hast
Während die Eröffnung eines Restaurants in Indien nicht einfach ist, ist es noch schwieriger, deine Lizenzen in Ordnung zu haben. Wenn du eine Checkliste für ein Restaurant-Startup erstellst, ist dies eines der wichtigsten Dinge, die du dir merken solltest. Spirituosenlizenz (wenn du Spirituosen in deinem Restaurant verkaufst), Gesundheits-/Handelslizenz, Restaurantlizenz, Laden- und Niederlassungsgesetz, Umsatzsteuer, Musiklizenz und eine Bescheinigung über die Umweltfreigabe sind nur einige der Lizenzen, die du möglicherweise benötigst.
5. Führe eine gründliche Marktforschung durch
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Du kannst nicht beabsichtigen, die Oberhand über deine Konkurrenz zu gewinnen, bis du den Markt in der Umgebung gut kennst. Daher musst du wissen, welche Restaurants erfolgreich sind und welche nicht, sowie die Hauptgründe für den Erfolg oder Misserfolg von Wettbewerbern auf dem Markt. Ein gründliches Wissen darüber, wie deine Konkurrenten in der Branche agieren, ermöglicht es dir, im Voraus zu planen, damit du dir einen Vorteil gegenüber ihnen verschaffen kannst, wenn dein Unternehmen eröffnet.
6. Organisiere dein Geld
Wenn du darüber nachdenkst, ein Restaurant-Startup zu gründen, sind die Kosten für die Eröffnung eines Restaurants eines der wichtigsten Dinge, über die du nachdenken solltest. Menschen sammeln häufig Finanzen, um ein Restaurant zu eröffnen, ohne die laufenden Kosten zu berücksichtigen. Die Gewinnschwelle eines Restaurants dauert in der Regel 1-2 Jahre. Infolgedessen musst du bei der Eröffnung eines Restaurants separate Kosten für die Gründung eines Restaurants und Bargeld haben. Investoren an Bord zu holen ist eines der kritischsten Dinge, weil du dein Geschäft nicht führen kannst, wenn du kein Geld hast. Bringe alle deine Dokumente mit und organisiere sie in Ordnern und Portfolios der verschiedenen Investoren, unabhängig davon, wo du mögliche Investoren wie Banken, kleine Geschäftsbüros oder Privatinvestoren triffst.
7. Identifiziere Quellen für die Einstellung und Schulung der besten Mitarbeiter
Wenn du keine großartige Crew an Bord hast, wird dein Restaurant zu kurz kommen. Versuche, einen Küchenchef mit viel Erfahrung zu finden, der in der Lage ist, deine Küche reibungslos zu führen. Du musst Jobbörsen nach den prominentesten Kandidaten durchsuchen, die sozialen Medien im Auge behalten, Anzeigen in Zeitungen schalten und dich auf Mundpropaganda verlassen, um das Wort zu verbreiten.
Deine Arbeit ist noch nicht erledigt, wenn du die besten Leute eingestellt hast; du musst sie noch richtig trainieren. Vereinbare regelmäßige Schulungen und biete ihnen einen Ratgeber an, der ihnen hilft, sich an das Gelernte zu erinnern. Du solltest deinen Mitarbeitern beibringen, wie man Upselling gut macht, was dir hilft, den Umsatz auf natürliche Weise zu steigern.
8. Erstelle ein intelligentes Menü
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Die Speisekarte deines Restaurants wird sein Gesicht sein. Es hat auch einen großen Einfluss auf dein Endergebnis. Stelle daher sicher, dass die Speisekarte deines Restaurants hervorragend ist. Das Menü-Engineering ist ein anspruchsvolles Thema, das nur wenige Menschen verstehen können. Ein gut gestaltetes Menü sollte nicht nur ansprechend für die Kunden sein und sie dazu anregen, mehr zu bestellen, sondern auch einen angemessenen Preis haben, um die Essenskosten niedrig und die Einnahmen hoch zu halten. Aus diesem Grund wird empfohlen, dass du qualifizierte Köche und Experten einstellst, die dich bei der Menüprognose und -planung unterstützen.
9. Stelle sicher, dass die richtige Ausrüstung vorhanden ist
Was nützt ein Restaurant-Startup, wenn es nicht über die richtige, aktuelle Ausstattung verfügt? Für verschiedene Gerichte werden unterschiedliche Geräte benötigt. Entscheide dich daher zunächst für deine Speisekarte, welche Artikel du in deinem Restaurant anbieten möchtest und wie viele Kunden du gleichzeitig bedienen möchtest, und erstelle dann darauf basierend Geräteanordnungen. Dann kannst du eine Marktrecherche durchführen, um zu sehen, wo du die besten Geräte zum niedrigsten Preis kaufen kannst.
10. Halte eine große Eröffnungszeremonie ab
Deine große Eröffnung wird deinen ersten Ausflug in den Markt darstellen. An diesem Tag kannst du nichts falsch machen. Du musst so schnell wie möglich mit der Vorbereitung beginnen. Brich deinen Opener immer in zwei Teile: einen sanften und einen harten Start. Versuche, deine Familie und Freunde mit einem reibungslosen Eintritt willkommen zu heißen und ihnen zu ermöglichen, dein Restaurant und deine Speisen zu erkunden. Dies ist besonders wichtig, da es normalerweise am besten ist, eine zweite Meinung von engen Freunden oder Familienmitgliedern einzuholen, bevor du dich dem Rest der Welt öffnest. Du kannst die erforderlichen Verbesserungen vornehmen und dich auf deine große Eröffnung vorbereiten, nachdem du ihr Feedback erhalten hast.
Lade am Eröffnungstag eine bekannte Band oder einen bekannten Musiker ein, biete Rabatte an, besonders einen “Zwei zum Preis von einem” Rabatt. Und dann sieh zu, wie die Menge in deinem Restaurant nicht mehr zu bewältigen ist.
11. Mache dein Restaurant gut bekannt
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Zu guter Letzt kannst du dein Restaurant-Startup nicht vor deinen Kunden halten, bis du es erfolgreich vermarktest. Nutze sowohl Online- als auch Offline-Marketingoptionen. Während sich dein Restaurant auf die Einweihung vorbereitet, erstelle Social-Media-Konten und poste Videos und Fotos. Eine weitere spannende Technik, um die Aufmerksamkeit der Kunden zu gewinnen, ist die Durchführung von Marketingkampagnen. Bevor du planst, ein Restaurant zu eröffnen, richte davor einen Stand ein, um kostenlose Proben in kleinen Mengen an Passanten zu verschenken, um sie mit den Waren vertraut zu machen, die sie von deinem Restaurant erwarten können. Das Erstellen einer vollständigen Marketingstrategie kann einen großen Beitrag dazu leisten, dass du dir in der Branche einen Namen machst.
Erstelle eine Restaurant-Startup-Website mit Strikingly
Nachdem du nun die besten Prinzipien für die Erstellung einer Restaurant-Website kennst, gehe zu Strikingly, erstelle ein Konto und beginne mit dem Aufbau deiner Website. Mit Strikingly’s Vorlagen kannst du verschiedene Stile und Layouts erstellen und sie nach deinen Wünschen anpassen. Die Tools und Funktionen sind außerdem einfach zu bedienen, sodass du deine Website in wenigen Minuten fertigstellen kannst. Eine Restaurant-Website ist einer der wenigen Orte im Internet, an denen du die vollständige Kontrolle hast. Es kann bei potenziellen Kunden einen guten ersten Eindruck hinterlassen und ein zuverlässiges Werkzeug sein, um dein Unternehmen online zu bewerben, wenn es richtig gemacht wird.
Fazit
Es ist wichtig zu beachten, dass ein Restaurant-Startup zwar viele Ausgaben hat, es aber auch wichtig ist, etwas Geld für unerwartete Kosten beiseite zu legen. Viele Restaurants sind aufgrund schlechter Budgetierung und mangelnder Planung gescheitert. Du wirst in der Lage sein, die ungeplanten Ausgaben zu bewältigen, die entstehen, wenn du ein Budget erstellst und dich daran hältst, sowie etwas Geld in Reserve hältst.
